Trung Quốc tuyên chiến với “dầu bẩn”

Cơ quan chức năng tỉnh Giang Tô phát hiện giếng chứa dầu ăn cặn chờ tái chế. Nguồn ảnh: TTXVN

Quốc vụ viện Trung Quốc ra thông báo nhấn mạnh buôn bán "dầu bẩn" (loại dầu ăn tái chế) trên thị trường chợ đen gây ra những nguy cơ tiềm tàng nghiêm trọng cho an toàn thực phẩm và khẳng định quyết tâm sẽ triệt phá tình trạng chất thải nhà hàng tái chế tìm đường trở lại bàn ăn qua các kênh bất hợp pháp.

Dầu bẩn là loại dầu được thu lượm từ nhà bếp, đáng lẽ phải được xử lý như chất thải. Nhưng một lượng không nhỏ loại dầu này đang âm thầm chảy từ các cửa hậu nhà hàng, khách sạn lớn đến các tiệm ăn nhỏ ở Trung Quốc. Kiểu tái sử dụng dầu ăn như vậy là nỗi ám ảnh mới nhất cho an toàn thực phẩm tại nước này.

Các chuyên gia cho biết dầu ăn tái chế có thể chứa các chất gây ung thư cũng như lượng nhỏ aflatoxin, một chất nguy hiểm gây tử vong. Người ta không bị ngộ độc ngay lập tức sau khi ăn phải loại dầu này nhưng nếu thường xuyên sử dụng dầu ăn tái chế, một số người có thể bị ung thư trong 10 - 20 năm sau.

Ở Trung Quốc, dầu tái chế thường được dùng lại rộng rãi nhất ở các cửa hàng ăn uống nhỏ ngoài trời, nơi bày những chiếc bàn formica và bát đũa dùng một lần. Đặc biệt nguy hiểm là các món lẩu, món nướng khi người ăn dìm thịt, cá, rau vào chảo dầu sôi.

Trước sự lo ngại của người tiêu dùng, Chính phủ Trung Quốc đã một lần nữa lặp lại cam kết sẽ xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm.

Theo đó, các điều tra viên sẽ tập trung nhằm vào hoạt động buôn bán dầu ăn và những chợ đầu mối. Việc kiểm tra sử dụng dầu ăn tại các khách sạn, nhà ăn của trường học, công sở sẽ được tăng cường. Những cửa hàng bị phát hiện dùng dầu tái chế sẽ phải đóng cửa ngay lập tức hoặc bị tước giấy phép kinh doanh. Những đối tượng buôn bán dầu bẩn có thể bị kết án nặng. 

Nguyễn Chiến