Cả gia đình ngộ độc nặng vì ăn nấm độc

Bệnh nhân Vũ Thị Hồi vẫn đang phải điểu trị tích cực. Ảnh: VGP/Thúy Hà

Gia đình này trú tại xóm Vang, xã Liên Minh, huyện Võ Nhai, tỉnh Thái Nguyên, gồm 2 vợ chồng ông bà Vũ Thị Hồi (60 tuổi) và Triệu Nho Phú (56 tuổi), mẹ con chị Lý Thị Thơm (35 tuổi) và cháu Lý Minh Khôi (13 tuổi), cùng cháu họ chị Thơm là Lý Thị Thùy (14 tuổi).

Trước đó, ngày 8/3, mẹ con chị Thơm và cháu Thùy lên núi hái được 1,5kg nấm và tới nhà bà Hồi để nấu ăn. Sau khi ăn nấm khoảng 15 giờ đồng hồ, cả 5 người đều có các triệu chứng như đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy dữ dội.

Các nạn nhân được đưa đến Trung tâm y tế huyện Võ Nhai, sau đó lại được chuyển lên bệnh viện tỉnh Thái Nguyên. Nhưng do tình trạng các ca bệnh quá nặng, bệnh viện tỉnh đã chuyển cả 5 bệnh nhân đến Trung tâm chống độc vào tối 9/3.

Theo BS. Nguyễn Kim Sơn, Phó Giám đốc Trung tâm chống độc, các bệnh nhân trên được đưa đến Trung tâm trong tình trạng nặng, rối loạn tiêu hóa, nôn mửa, huyết áp tụt, mất nhiều nước, men gan tăng từ 3-5 lần so với bình thường và có các dấu hiệu nhiễm độc gan cấp.

Bệnh nhân nặng nhất là bà Vũ Thị Hồi, nhập viện trong tình trạng sốc, bị trụy mạch. Đến nay, bà Hồi vẫn đang phải điều trị tích cực.

BS. Nguyễn Kim Sơn cũng cho biết, do tình trạng ngộ độc khá nặng, nên việc điều trị cho những bệnh nhân này sẽ phải kéo dài với chi phí vô cùng tốn kém. Các bệnh nhân đang điều trị lại có hoàn cảnh khó khăn, bệnh viện đã phải cung cấp suất ăn miễn phí cho cả bệnh nhân và người nhà đi theo.

Loại nấm các bệnh nhân trên ăn có màu trắng, gần giống nấm thường, vị ngọt, nhưng rất nguy hiểm, tác dụng chậm. Vì vậy, sau khi ăn 15 giờ đồng hồ, các bệnh nhân mới có triệu chứng của ngộ độc.

Ông Nguyễn Thanh Phong, Cục phó Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế), cho biết: Thời gian cuối mùa Xuân chuyển sang Hè (từ tháng 2 đến tháng 4 hằng năm) được coi là mùa phát triển của các loại nấm, nhất là nấm hoang dại, mọc nhiều ở khu vực phía Tây Bắc nước ta. Vì vậy, nguy cơ người dân ăn phải nấm độc rất cao.

Nhiều người dân vẫn cho rằng, những loại nấm có màu sặc sỡ mới là nấm độc, còn nấm trắng thì không. Điều này hoàn toàn không đúng, vì rất nhiều loại nấm trắng vẫn thuộc loại nấm độc.

Nấm có sâu bọ ăn hoặc cho gà, chó ăn không chết vẫn có thể gây ngộ độc đối với người.

Khi ăn phải nấm độc, nếu các triệu chứng xuất hiện càng chậm thì mức ngộ độc càng nặng. Ngộ độc nấm sẽ hủy hoại gan, khiến bệnh nhân chảy máu nội tạng, tăng mạch và rối loạn đông máu, gây nguy hiểm đến tính mạng.

Ông Nguyễn Thanh Phong khuyến cáo người dân tuyệt đối không sử dụng nấm khi chưa rõ nguồn gốc, không được ăn nấm lạ, nấm hoang dại (kể cả nấm màu trắng), nấm có đủ các phần của thể quả. Không hái nấm non chưa xòe mũ vì chưa bộc lộ hết đặc điểm cấu tạo khó nhận dạng nấm độc.

Nếu đã sử dụng nấm mà xảy ra các triệu chứng ngộ độc, phải gây nôn rồi chuyển đi cấp cứu ở trung tâm y tế gần nhất để chữa trị kịp thời như rửa dạ dày, cho uống than hoạt tính sớm.

Đặc biệt cần xác định thời gian từ lúc ăn nấm đến khi có triệu chứng ngộ độc: Nếu dưới 6 giờ đồng hồ thì có thể điều trị ở trung tâm y tế xã, huyện vì ngộ độc không cao; nhưng nếu trên 6 giờ thì phải chuyển bệnh nhân lên bệnh viện tuyến tỉnh, nơi có điều kiện lọc máu.

Đồng thời đưa cả những người cùng ăn nấm dù chưa có biểu hiện triệu chứng và mang mẫu nấm còn lại hoặc thức ăn chế biến từ nấm còn lại tới các cơ sở y tế để sơ bộ xác định loại nấm.

Đặc điểm nhận dạng chung của nấm độc:

Nấm mọc thành từng cụm hoặc đơn chiếc trên mặt đất trong rừng. Mũ nấm màu trắng, bề mặt mũ nhẵn bóng. Mũ nấm lúc non đầu tròn hình trứng, mép khum dính chặt vào cuống. Phiến nấm (mặt dưới của mũ nấm) màu trắng. Cuống nấm cũng màu trắng có vòng dạng màng ở đoạn trên gắn sát với mũ. Chân cuống phình dạng củ và có bao gốc hình đài hoa. Thịt nấm mềm, màu trắng.

Hiền Minh