Mực khô xé sợi tại TPHCM không phải là mực giả

Ảnh minh họa

Trong thời gian qua, các phương tiện thông tin đưa tin nhiều về vấn đề “mực cao su”, “mực khô xé sợi giả” trên thị trường TPHCM, khiến người dân hoang mang về chất lượng của một sản phẩm đang được kinh doanh và tiêu dùng rộng rãi.

Trước tình hình đó, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đã chỉ đạo Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM phối hợp với các đơn vị chức năng tổ chức kiểm tra việc kinh doanh, lấy mẫu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm mực khô xé sợi trên địa bàn.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm TPHCM đã lấy ngẫu nhiên tổng số 06 mẫu (01 mẫu mực nguyên con, 05 mẫu mực xé sợi) kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng (protein), an toàn thực phẩm (citric acid, phẩm mầu) và thành phần nhựa tổng hợp (PE).

Kết quả kiểm nghiệm cho thấy: Các mẫu có hàm lượng protein trung bình 30,43%, độ ẩm trung bình 18,36%, hàm lượng đường trung bình 35,14%, muối 2,6%, bột ngọt 2,38%; tất cả các mẫu không chứa phẩm mầu công nghiệp, các chất bảo quản sản phẩm trong danh mục và giới hạn cho phép theo quy định.

Như vậy, cả 5 mẫu mực khô xé sợi trên không phải là những sản phẩm “mực giả”, “mực khô làm giả bằng nhựa, cao su”… như các phương tiện thông tin đại chúng đã nêu.

Thảo Nguyên