Hà Nội: Triển khai nhanh quy hoạch giết mổ gia súc, gia cầm

Theo quy hoạch hệ thống cơ sở giết mổ và chế biến gia súc, gia cầm trên địa bàn Thành phố đến năm 2020 sẽ xây dựng hệ thống cơ sở giết mổ gia súc bảo đảm được 85-99% nhu cầu giết mổ trên địa bàn.

Ảnh minh họa

Đến năm 2015, có 8 cơ sở giết mổ công nghiệp với công suất giết mổ 34 tấn thịt trâu bò/ngày, 245 tấn thịt lợn/ngày, 78 tấn thịt gia cầm/ngày và công suất chế biến thực phẩm là 98 tấn/ngày. Đáp ứng được 40% nhu cầu giết mổ trâu bò, 50,4% nhu cầu giết mổ lợn, 43,3% nhu cầu giết mổ gia cầm và chế biến đạt 12,6% so với nhu cầu.

Hoàn thiện các cơ sở giết mổ đã xây dựng để đảm bảo hoạt động với công suất thiết kế trong giai đoạn 2015-2020. Đồng thời, xây dựng thêm 2 cơ sở giết mổ gia súc, gia cầm công nghiệp, với tổng công suất 70 tấn thịt lợn, 66 tấn thịt gia cầm/ngày và 50 tấn thực phẩm chế biến/ngày, dự kiến hoàn thành đưa vào hoạt động năm 2016.

Về chế biến thịt gia súc, gia cầm sau giết mổ: Các cơ sở công nghiệp đảm bảo 50-70% khối lượng thịt chế biến sau giết mổ trên địa bàn. Đến năm 2015 là 95 tấn/ngày, năm 2020 là 171 tấn/ngày và chiếm khoảng 12-17% tổng khối lượng thịt giết mổ, số còn lại (khoảng 30-50%) do các cơ sở chế biến nhỏ lẻ đảm nhận.

Quỳnh Anh