Cua Cà Mau: Hương rừng, vị biển và khát vọng vươn xa

Cua Cà Mau - không chỉ là món ngon, mà còn là biểu tượng

Chiều 5/11, UBND tỉnh Cà Mau tổ chức họp báo công bố chuỗi sự kiện quanh Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025. 

Theo Ban Tổ chức, lễ hội sẽ khai mạc vào 20h ngày 16/11 và kéo dài đến 22/11/2025 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển, phường An Xuyên. Chương trình khai mạc gắn với biểu diễn nghệ thuật chủ đề “Cua Cà Mau: Hương rừng - vị biển”.

Không gian lễ hội trải dài tại phường An Xuyên, Tân Thành, Lý Văn Lâm, Hiệp Thành… với hàng loạt hoạt động đặc sắc. Điểm nhấn là triển lãm thương mại ngành cua, sản phẩm khởi nghiệp và OCOP (mỗi xã một sản phẩm) quy mô 312 gian hàng quy tụ doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh. Các gian hàng giới thiệu, quảng bá sản phẩm đặc trưng, kết nối doanh nghiệp, thúc đẩy ký kết hợp tác, mua bán, đầu tư vào lĩnh vực thủy sản, đặc biệt là ngành hàng cua Cà Mau.

Mỗi buổi tối, tại khu vực quảng trường, du khách có thể thưởng thức 20 gian hàng ẩm thực với các món chế biến từ cua Cà Mau cùng nhiều sản phẩm lưu niệm đặc trưng. Sự kiện cũng bao gồm cuộc thi xác lập kỷ lục "Cua Cà Mau lớn nhất", diễn ra trong tháng 10 và 11/2025. Các hộ nuôi trong tỉnh được mời tham dự, sản phẩm đạt kỷ lục sẽ được vinh danh trong lễ bế mạc tối 18/11/2025.

Kết nối khởi nghiệp, lan tỏa đổi mới sáng tạo

Trong khuôn khổ ngày hội, tỉnh Cà Mau còn tổ chức chuỗi sự kiện CamaUP’25 – Ngày hội Khởi nghiệp Cà Mau năm 2025, diễn ra từ 16–17/11 tại Trung tâm Hội nghị tỉnh ( số 1 Lê Duẩn, phường An Xuyên). Điểm nhấn là chung kết cuộc thi “Thủy sản xanh – xu hướng phát triển bền vững 2025”, cùng các diễn đàn kết nối khởi nghiệp, trưng bày sản phẩm đổi mới sáng tạo.

Sự kiện quy tụ đại diện các viện nghiên cứu, trường đại học, tổ chức quốc tế, Sở Nông nghiệp và Môi trường Cà Mau, Sở Công Thương, Tỉnh đoàn, Hội Nông dân, Hội Liên hiệp Phụ nữ tỉnh Cà Mau, cùng chuyên gia khởi nghiệp và doanh nghiệp trẻ. Mục tiêu là tạo cầu nối giữa ý tưởng sáng tạo và nhà đầu tư, thúc đẩy tinh thần “khởi nghiệp từ con cua”, góp phần hình thành chuỗi giá trị kinh tế biển bền vững.

Song song với đó, tỉnh Cà Mau sẽ tổ chức hội thảo quốc tế “Đổi mới sáng tạo phát triển bền vững ngành cua biển Cà Mau – Việt Nam”, dự kiến 120 đại biểu trong và ngoài nước tham dự. Hội thảo diễn ra lúc 8h ngày 18/11/2025 tại hội trường UBND tỉnh Cà Mau (số 2 Hùng Vương, phường Tân Thành). Tại đây, các chuyên gia sẽ trao đổi, chia sẻ kinh nghiệm quốc tế về nuôi trồng, chế biến, ứng dụng công nghệ cao và chuyển đổi xanh trong ngành cua biển.

Lan tỏa văn hóa sông nước – kết nối du lịch Cà Mau

Không chỉ là lễ hội thương mại, Ngày hội Cua Cà Mau còn là bản hòa ca văn hóa – du lịch đặc sắc của vùng đất cuối trời Nam. Trong khuôn khổ chương trình, tỉnh sẽ tổ chức Liên hoan Nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ Cà Mau mở rộng lần thứ I năm 2025, diễn ra từ ngày 13–15/11/2025 tại Khu lưu niệm Nghệ thuật Đờn ca tài tử Nam Bộ và nhạc sĩ Cao Văn Lầu (phường Bạc Liêu). Liên hoan quy tụ các câu lạc bộ Đờn ca tài tử khắp Đồng bằng sông Cửu Long, biểu diễn giao lưu phục vụ du khách, góp phần tôn vinh giá trị văn hóa phi vật thể đặc trưng của miền Tây.

Đặc biệt, Ban Tổ chức còn khơi gợi không khí hội làng dân gian với các trò chơi vui nhộn, như bắt cua nhanh, trói cua nhanh, đua cua… diễn ra hằng đêm từ 17–21/11/2025 tại quảng trường Phan Ngọc Hiển. Ngoài ra, tỉnh sẽ tổ chức các tour du lịch trải nghiệm, tham quan mô hình nuôi cua thương phẩm, cua lột đạt chuẩn quốc tế và hữu cơ, khảo sát làng nghề ven biển, và vùng nuôi chuyên canh phục vụ khách mời, doanh nghiệp và nhà đầu tư.

Khẳng định thương hiệu, kêu gọi đầu tư bền vững

Theo ông Ngô Vũ Thăng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Cà Mau, Ngày hội Cua Cà Mau không chỉ là sự kiện văn hóa – du lịch mà còn mang tầm kinh tế – đối ngoại.

"Đây là dịp để Cà Mau quảng bá tiềm năng, thế mạnh về kinh tế, văn hóa, du lịch, môi trường, đồng thời kêu gọi các tổ chức, cá nhân trong và ngoài nước đầu tư, hợp tác phát triển bền vững”, ông Thăng nhấn mạnh.

Tại sự kiện, các thông tin nghiên cứu, ứng dụng khoa học – công nghệ và đổi mới sáng tạo trong chuỗi nuôi trồng, chế biến cua biển và thủy sản sẽ được giới thiệu rộng rãi. Mục tiêu là nâng cao năng suất, sản lượng, chất lượng cua Cà Mau, tạo nền tảng xây dựng chuỗi giá trị sản xuất khép kín, tăng năng lực cạnh tranh thương hiệu “Cua Cà Mau” trên thị trường trong nước và quốc tế.

Cùng với đó, Ban Tổ chức đã đặt hàng sáng tác biểu trưng (logo), biểu tượng vui và slogan chính thức cho ngày hội. Tác phẩm được chọn từ các tác giả từng đạt giải, hứa hẹn mang đến hình ảnh nhận diện mới mẻ, hiện đại, đậm bản sắc Cà Mau.

Với tinh thần “Hương rừng – vị biển”, Ngày hội Cua Cà Mau lần thứ 2 năm 2025 là hành trình tôn vinh giá trị bản địa, khơi dậy khát vọng vươn ra thế giới của vùng đất cực Nam. Từ con cua – đặc sản bình dị – Cà Mau đang kiến tạo một biểu tượng kinh tế xanh, gắn kết văn hóa, du lịch, sáng tạo và phát triển bền vững.

Lê Sơn