Lễ hội 100 năm nước mắm Phú Quốc: 'Hồn túy' đảo ngọc

Phát biểu tại lễ khai mạc, Chủ tịch UBND TP. Phú Quốc Trần Minh Khoa cho biết, Festival Nước mắm Phú Quốc không chỉ đơn thuần là lễ hội mà còn là dịp tôn vinh di sản văn hóa ẩm thực quý báu đã đồng hành cùng bao thế hệ người dân Phú Quốc qua hàng trăm năm hình thành và phát triển. Đây cũng là cơ hội quý giá để các nghệ nhân chia sẻ kỹ thuật, bí quyết và câu chuyện làm nghề; là cầu nối để các doanh nghiệp giới thiệu sản phẩm, tìm kiếm đối tác, mở rộng thị trường.

Festival Nước mắm Phú Quốc còn là dịp để du khách và người tiêu dùng được trải nghiệm trực tiếp quy trình ủ chượp, tham quan nhà thùng, nếm thử nước mắm nguyên chất và hiểu sâu hơn về giá trị văn hóa - lịch sử khoa học đằng sau từng giọt nước mắm.

Ban Tổ chức cho biết, tại lễ hội sẽ diễn ra chương trình xác lập kỷ lục quốc gia 200 món ăn ngon sử dụng nước mắm truyền thống Phú Quốc; giới thiệu các dòng sản phẩm nước mắm từ các nhà sản xuất trên địa bàn, quy trình sản xuất truyền thống và giá trị văn hóa của nước mắm Phú Quốc.

Bên cạnh đó, còn có các khu trưng bày, giới thiệu du lịch, ẩm thực Phú Quốc; sản phấm xuất khẩu, sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc trưng Phú Quốc.

Nước mắm Phú Quốc không chỉ là một sản phẩm nông nghiệp đặc trưng, mà đó còn là tinh hoa của đất trời, biển cả và bàn tay lao động cần mẫn của bao thế hệ người dân Phú Quốc; là di sản văn hóa sống động, mang trong mình câu chuyện lịch sử hơn 200 năm làm nghề. Hơn hết, đó là niềm tự hào của Phú Quốc, của Kiên Giang và của cả Việt Nam.

Festival Nước mắm Phú Quốc truyền thống trăm năm lần này không chỉ là dịp để tôn vinh nghề truyền thống mà còn là cơ hội để kết nối giữa những người làm nghề, nhà khoa học, doanh nghiệp, nhà đầu tư, nghệ sĩ và công chúng. Qua đó, cùng nhau kiến tạo giá trị mới cho nước mắm Phú Quốc trong kỷ nguyên hội nhập và sáng tạo.

Với chuỗi hoạt động đa dạng từ trưng bày đặc sản, trình diễn nghề, hội thảo chuyên đề, tour tham quan nhà thùng, đến các chương trình nghệ thuật, Festival hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm văn hóa - ẩm thực - du lịch đặc sắc cho người dân và du khách gần xa.

Trước đó, năm 2012, chỉ dẫn địa lý "Nước mắm Phú Quốc" đã được bảo hộ thương mại tại châu Âu, khẳng định giá trị thương hiệu trên thị trường quốc tế. Tháng 12/2022, Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch đã công nhận nghề làm nước mắm Phú Quốc là Di sản Văn hóa phi vật thể quốc gia. Nghề này đã tồn tại hơn 200 năm với quy trình sản xuất truyền thống, tạo ra hương vị nước mắm đặc trưng, riêng biệt.

LS