Xử lý nghiêm các cơ sở sản xuất bánh kẹo sử dụng phụ gia vi phạm quy định

(Cổng TTĐT Chính phủ) - Bộ Y tế cho biết, 3 cơ sở sản xuất bánh kẹo tại xã Minh Khai, huyện Hoài Đức, Hà Nội vừa bị phát hiện sử dụng phụ gia thực phẩm là bột Canxi Cacbonat (CaCO3 hay có tên thương phẩm trên thị trường là bột đá) không có trong thành phần công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt tiêu chuẩn chất lượng sẽ bị xử phạt vi phạm hành chính.

Một trong những mẫu kẹo thu tại cơ sở sản xuất bánh kẹo Phong Lan. Ảnh: VTV.

Ngày 5/9/2008, Đoàn Thanh tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) do Bộ Y tế chủ trì phối hợp với Cục Cảnh sát môi trường- Bộ Công an, Thanh tra Sở Y tế Hà Nội đã tiến hành thanh tra 3 cơ sở sản xuất bánh kẹo tại huyện Hoài Đức, Hà Nội là Cơ sở sản xuất kẹo Phong Lan, Doanh nghiệp thương mại và chế biến thực phẩm bánh kẹo Phúc Thành Khang, Cơ sở sản xuất kẹo Thanh Xuân.

Đoàn Thanh tra phát hiện cả 3 cơ sở này đều sử dụng loại nguyên liệu không có trong danh mục nguyên liệu đã công bố để sản xuất, cụ thể là đã sử dụng loại bột màu trắng được đóng trong các bao tải từ 25 - 30 kg/bao.

Theo kết quả xét nghiệm mẫu của Viện Dinh dưỡng quốc gia, bột trắng này là Canxi Cacbonat (CaCO₃) với tỷ lệ hàm lượng từ 34 - 39% trong kẹo thành phẩm. Theo Bộ Y tế, Canxi Cacbonat là phụ gia thực phẩm có chỉ số quốc tế INS 170 (i) với chức năng: điều chỉnh độ axit, nhũ hóa, chống đông vón, ổn định. Có 11 nhóm thực phẩm được sử dụng Canxi Cacbonat làm phụ gia thực phẩm nhưng không có nhóm bánh kẹo.

Bộ Y tế kết luận, việc các cơ sở sử dụng Canxi Cacbonat (tên thương phẩm trên thị trường là bột đá) trong thành phần của kẹo nhưng không có trong danh mục các nguyên liệu đã công bố tiêu chuẩn sản phẩm và không đạt yêu cầu về độ tinh khiết (dưới 98%) là sai quy định.

Bộ Y tế yêu cầu tiêu hủy toàn bộ số kẹo thành phẩm và xem xét thu hồi Giấy chứng nhận công bố tiêu chuẩn sản phẩm, Giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP của 3 cơ sở trên.

Trên cơ sở ý kiến của Cục Cảnh sát môi trường- Bộ Công an, Bộ Y tế sẽ chuyển toàn bộ hồ sơ vụ việc cho cơ quan chức năng có thẩm quyền để xử lý các vi phạm đối với 3 cơ sở sản xuất kẹo.

Đức Tuân