Quá nửa lượng nước đá ở TPHCM không đảm bảo vệ sinh

(Chinhphu.vn) - Trong 22 mẫu nước đá được lấy tại cơ sở sản xuất thì có 12 mẫu (54,5%) bị phát hiện nhiễm vi sinh E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoc, Pseudomonas aeruginosa.

23/07/2015 10:48

Hiện nay đại đa số cơ sở sản xuất có nhà xưởng, điều kiện trang thiết bị sản xuất nước đá cây không đạt điều kiện an toàn thực phẩm. Ảnh: VOV

TPHCM là địa phương có nhiều đơn vị sản xuất nước đá nhất cả nước. Tuy nhiên, trong tổng số 193 cơ sở sản xuất nước đá trên toàn Thành phố chỉ có 79 cơ sở sản xuất sử dụng nguồn nước máy, còn lại 114 cơ sở sử dụng nước giếng khoan.

Nước là nguyên liệu duy nhất để sản xuất nước đá, nhưng nhiều nhà máy không kiểm soát được chất lượng nguồn nước.

Chi cục ATVSTP cho biết, trong 114 cơ sở sử dụng nước giếng khoan có đến 64 cơ sở (56%) không thực hiện việc xét nghiệm sau xử lý nước và 13 cơ sở không xét nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu theo quy định.

Trong khi, theo quy định, cơ sở phải xử lý đạt 109 chỉ tiêu (riêng chi phí thực hiện xét nghiệm này vào khoảng 20 triệu đồng/lần) mới được đưa vào sản xuất nước đá.

Ngoài ra, các cơ sở sản xuất nước đá còn vướng hàng loạt vi phạm khác như điều kiện về sức khỏe, thiết bị dụng cụ, bảo quản, công bố thực phẩm...

Chi cục ATVSTP đã thực hiện nhiều xét nghiệm các mẫu nước đá trên địa bàn. Trong số đó, các mẫu do cơ sở tự xét nghiệm và các quận, huyện thực hiện đều đạt chỉ tiêu, nhưng các mẫu do Chi cục thực hiện thì có tới 54,5% mẫu bị nhiễm khuẩn, không đạt chỉ tiêu.

“22 mẫu nước đá được lấy tại cơ sở sản xuất thì có 12 mẫu bị phát hiện nhiễm vi sinh E.coli, Coliforms, Feacal streptoccoc, Pseudomonas aeruginosa”, Chi cục trưởng Chi cục ATVSTP TPHCM Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết điều này tại hội thảo ATTP trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng nước đá do Chi cục ATVSTP TPHCM tổ chức ngày 22/7.

Trong 6 tháng đầu năm 2015, Chi cục ATVSTP TPHCM đã thanh tra 39 cơ sở sản xuất nước đá và phát hiện 35,8% cơ sở chưa chấp hành các quy định về ATTP trong sản xuất, kinh doanh như không thực hiện công bố hợp quy sản phẩm; 25,6% cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATVSTP, hoặc hết hiệu lực.

Toàn bộ các cơ sở có kết quả xét nghiệm không đạt đã được chuyển sang Thanh tra Sở Y tế xử lý.

Ông Huỳnh Lê Thái Hòa cho biết, sắp tới sẽ ra quân chấn chỉnh ngành nước đá. Đối với các đại lý sẽ có cuộc khảo sát toàn diện và đề xuất đây phải là cơ sở kinh doanh có điều kiện, phải được kiểm tra điều kiện ATVSTP.

Chi cục cũng tiến hành chặn đầu ra của nước đá bẩn bằng việc buộc các cơ sở dịch vụ ăn uống phải sử dụng nước đá từ những cơ sở bảo đảm quy định.

Lãnh đạo Chi cục ATVSTP TPHCM khuyến cáo người dân nên tự sản xuất nước đá từ tủ lạnh tại nhà. Khi ra ngoài nên dùng thức uống ướp lạnh thay vì uống trực tiếp nước đá để tránh nguy cơ ngộ độc.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, hiện nay có đến 80% bệnh tật ở các quốc gia đang phát triển có liên quan đến nguồn nước và môi trường.

Ở Việt Nam, mỗi năm có đến 9.000 trường hợp tử vong, 200.000 người mắc bệnh ung thư có nguyên nhân liên quan từ ô nhiễm nguồn nước.

Cũng theo các chuyên gia y tế, sử dụng nước nhiễm vi sinh (E.coli và Coliforms, Feacal streptoccoc) có thể gây bệnh về đường ruột, tiêu chảy cấp, một số có thể gây suy thận, nhiễm khuẩn huyết. Pseudomonas aeruginosa (còn gọi trực khuẩn mủ xanh) nếu xâm nhập vào phổi, thận, đường tiết niệu... sẽ gây chết người.

Với các cơ sở sản xuất nước đá chưa xử lý nguồn nước, còn có nguy cơ tồn dư kim loại nặng, hóa chất (thủy ngân, chì, asen, kẽm...), nhiều loại có khả năng gây ung thư cho người dùng.