Tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm

Ảnh minh họa

Bộ Y tế đang dự thảo Nghị định quy định tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm. Trong đó, quy định về vi chất dinh dưỡng, thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng và các biện pháp thực hiện tăng cường vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm nhằm phòng ngừa, khắc phục tình trạng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng đối với sức khỏe cộng đồng.

Theo dự thảo, 4 vi chất dinh dưỡng bắt buộc tăng cường vào thực phẩm bao gồm: Iốt; sắt; kẽm; vitamin A.

Vi chất dinh dưỡng khuyến khích tăng cường vào thực phẩm phải thuộc Danh mục vi chất dinh dưỡng được phép bổ sung vào thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế.

Hàm lượng vi chất dinh dưỡng theo quy định trên được tăng cường vào thực phẩm phải đạt yêu cầu về chất lượng theo quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tương ứng.

Thực phẩm bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng

Theo dự thảo, các thực phẩm sau đây bắt buộc tăng cường vi chất dinh dưỡng tương ứng: 1- Muối dùng để ăn trực tiếp hoặc là nguyên liệu sản xuất thực phẩm, bao gồm cả sản xuất bột canh, hạt nêm, nước mắm và các gia vị mặn khác phải tăng cường iốt; 2- Bột mỳ làm nguyên liệu sản xuất thực phẩm phải tăng cường sắt và kẽm; 3- Dầu ăn dùng để ăn trực tiếp hoặc được sử dụng trong chế biến thực phẩm phải tăng cường vitamin A; 4- Nước mắm và xì dầu (nước tương) dùng ăn trực tiếp hoặc là nguyên liệu sản xuất thực phẩm phải tăng cường sắt.

Căn cứ vào yêu cầu quản lý nhà nước theo từng thời kỳ, Bộ trưởng Bộ Y tế sẽ soát xét và bổ sung thêm các thực phẩm phải tăng cường vi chất dinh dưỡng khi có đầy đủ báo cáo đánh giá và bằng chứng về sự thiếu hụt vi chất dinh dưỡng ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng và trình Chính phủ sửa đổi, bổ sung vào danh sách trên.

Dự thảo nêu rõ, bắt buộc các tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu thực phẩm phải tăng cường 4 vi chất dinh dưỡng trên vào thực phẩm theo quy định. Khuyến khích các tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng thuộc Danh mục được phép bổ sung vào thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ Y tế.

Cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, tổ chức, cá nhân có liên quan đến thực phẩm tăng cường vận động, tuyên truyền người dân sử dụng thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng.

Bộ Y tế đang lấy ý kiến góp ý dự thảo này trên website của Bộ.

Tuệ Văn