Cấp thiết sửa đổi quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho sản phẩm sữa chế biến

Hội thảo có sự tham gia của đại diện các bộ ngành, hiệp hội và doanh nghiệp liên quan nhằm trao đổi, thống nhất khái niệm, định nghĩa và phân loại các sản phẩm từ sữa một cách rõ ràng, minh bạch.

Theo Thứ trưởng Bộ Công Thương, cùng với tăng trưởng kinh tế, vấn đề sức khỏe và dinh dưỡng ngày càng được quan tâm. Hiện nhu cầu tiêu thụ sữa của người Việt đạt khoảng 27 lít/người/năm và dự báo tiếp tục tăng.

Trong khi đó, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về sữa đã ban hành từ 15 năm trước nhưng nhiều nội dung không còn phù hợp với tiến bộ khoa học-công nghệ cũng như yêu cầu bảo vệ sức khỏe trong giai đoạn mới. Do đó, việc chỉnh sửa, bổ sung và cập nhật là cần thiết để đáp ứng quy định quốc tế và thực tiễn phát triển ngành sữa.

Những bất cập trong quy định hiện hành

Theo ông Nguyễn Mạnh Đạt, Phó Viện trưởng Viện Công nghiệp Thực phẩm (Bộ Công Thương), các quy định về sản phẩm sữa dạng lỏng hiện có sự chồng chéo giữa QCVN 5-1:2010/BYT và nhiều quy chuẩn, thông tư khác của Bộ Y tế. Bên cạnh đó, Việt Nam chưa ban hành QCVN bắt buộc cho sản phẩm sữa hoàn nguyên.

Ông Đạt cũng phân tích, QCVN 5-1:2010/BYT phân loại 7 loại sữa dạng lỏng, nhưng định nghĩa "sữa tiệt trùng" lại bao hàm cả sữa hoàn nguyên và sữa pha lại, dẫn đến dễ gây nhầm lẫn. Ngoài ra, quy chuẩn chưa quy định hàm lượng chất béo - yếu tố được sử dụng phổ biến trên thế giới để phân loại sản phẩm (sữa nguyên kem, sữa bán phần, sữa gầy).

Tại hội thảo, Thứ trưởng Trương Thanh Hoài cho biết, căn cứ Luật An toàn thực phẩm, Luật Chất lượng sản phẩm hàng hóa, các Nghị định hướng dẫn Luật, căn cứ chức năng nhiệm vụ quản lý ngành, Bộ Công Thương có kế hoạch xây dựng, ban hành các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm sữa.

Các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia được xây dựng theo nguyên tắc phù hợp với quy định của Ủy ban Codex quốc tế, đồng thời, tham chiếu quy định của các quốc gia trên thế giới và trong khu vực; xem xét, lựa chọn các tiêu chuẩn tiên tiến trên thế giới phù hợp với điều kiện thực tiễn tại Việt Nam.

Nội dung dự thảo các quy chuẩn phải sẽ bao gồm các nội dung theo đúng quy định; nội dung truy xuất nguồn gốc, cách ghi nhãn sản phẩm phải cụ thể trong định nghĩa tên gọi để tránh gây hiểu lầm cho người tiêu dùng, minh bạch trong sản xuất và kinh doanh.

Bên cạnh đó, nội dung quy định của quy chuẩn dễ hiểu, dễ áp dụng, hài hòa giữa yêu cầu đảm bảo chất lượng của người tiêu dùng và mục tiêu phát triển bền vững của doanh nghiệp. Quy trình xây dựng, ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia tuân thủ theo đúng quy định của pháp luật.

Anh Thơ