Tăng cường kiểm soát ATTP thịt heo, thịt bò

Ảnh minh họa

Theo Cục An toàn thực phẩm, ngày 2/9/2013, báo chí có đưa thông tin về việc “dùng nước bẩn để tăng trọng lượng cho bò”; “sử dụng hóa chất dạng bột màu trắng ướp thịt, miếng thịt sau khi nướng sẽ dày lên”, việc sử dụng hóa chất để “tẩy thịt, cá ôi thiu thành tươi”… trên địa bàn TP. Đà Nẵng, tỉnh Bình Dương, TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội…

Để đảm bảo sức khỏe cộng đồng, ngặn chặn kịp thời các hành vi gian lận thương mại, vi phạm quy định đảm bảo an toàn thực phẩm trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm, Tổ công tác liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm có văn bản đề nghị Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản, Cục chăn nuôi, Cục Thú y chỉ đạo, hướng dẫn các đơn vị chức năng liên quan tổ chức triển khai các hoạt động giám sát, thanh tra, kiểm tra việc chấp hành các quy định an toàn thực phẩm trong hoạt động giết mổ, kinh doanh thịt heo, thịt bò. Đặc biệt là việc sử dụng các loại hóa chất cấm trong chế biến, bảo quản thực phẩm như hóa chất tẩy trắng, làm tươi, bảo quản, hương liệu, trước mắt tập trung tại địa bàn các địa phương như phản ánh của báo. Điều tra loại hóa chất nghi ngờ, lấy mẫu kiểm nghiệm để phát hiện kịp thời và xử lý kiên quyết các vi phạm an toàn thực phẩm, công khai các vi phạm theo quy định.

Tổ công tác liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm yêu cầu các cơ quan trên thông tin, truyền thông trên các phương tiện thông tin đại chúng để nâng cao ý thức, trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm trong hoạt động giết mổ, chế biến, kinh doanh sản phẩm thịt heo, thịt bò… nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm cho cộng đồng và tránh gây hoang mang cho dư luận xã hội.

Đồng thời, tổng hợp, báo cáo kết quả hoạt động kiểm soát an toàn thực phẩm trong sản xuất kinh doanh sản phẩm giết mổ, chế biến, kinh doanh sản phẩm thịt heo, thịt bò về Bộ Y tế (Cục An toàn thực phẩm), Cơ quan thường trực Ban chỉ đạo liên ngành Trung ương về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Thanh Hoài