Bếp ăn tập thể có cần Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm?

Trong hồ sơ có bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES. Sau khi kiểm tra hồ sơ, bộ phận tiếp nhận đã từ chối nhận và yêu cầu Công ty bổ sung Giấy chứng nhận đăng ký hoạt động chi nhánh hoặc địa điểm kinh doanh cho địa điểm cung cấp suất ăn này.

Công ty có giải thích là căn cứ Khoản 2, Điều 6 Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì thành phần hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm chỉ quy định phải có bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của cơ sở, không bắt buộc phải có Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của chi nhánh hoặc địa điểm kinh doanh của cơ sở.

Ngoài ra, việc xin cấp Giấy chứng nhận đăng ký chi nhánh hoặc địa điểm là quyền tự chủ của doanh nghiệp và không bắt buộc theo quy định tại Khoản 2, Điều 7 Luật Doanh nghiệp. Tuy nhiên, giải thích này đã không được chấp nhận.

Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES đề nghị cơ quan có thẩm quyền xem xét hỗ trợ Công ty.

Về vấn đề này, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế trả lời như sau:

Các quy định pháp luật có liên quan đến bảo đảm an toàn thực phẩm đối với bếp ăn tập thể tại Luật An toàn thực phẩm như sau:

- Khoản 2, Điều 3 quy định: “Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh”.

- Khoản 7, Điều 28 quy định người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm.

- Khoản 1 Điều 34 quy định cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở có đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau:

“a) Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất, kinh doanh thực phẩm (quy định điều kiện cụ thể về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến, con người và nguyên liệu thực phẩm… tại Điều 28 Luật An toàn thực phẩm);

b) Có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh”.

Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES cung cấp suất ăn tại bếp của Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre, việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho bếp ăn tập thể này phải đáp ứng yêu cầu sau:

- Bếp ăn tập thể phải thực hiện đầy đủ các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm (bao gồm quy định về địa điểm, cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến, con người, nguyên liệu thực phẩm…).

- Nếu Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES chỉ cung cấp các suất ăn sẵn chuyển đến Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre thì Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES phải được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại địa điểm chế biến suất ăn sẵn của Công ty Hệ thống thực phẩm FIDES.

- Nếu Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES tổ chức nấu ăn trực tiếp tại bếp ăn tập thể của Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre thì Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES phải đăng ký địa điểm kinh doanh tại bếp ăn tập thể của Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre mới được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại địa điểm bếp ăn tập thể của Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre.

Trường hợp Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre tự tổ chức bếp ăn tập thể cho công nhân của Công ty mình bằng hình thức ký hợp đồng với Công ty TNHH Hệ thống thực phẩm FIDES đến nấu và người đứng đầu Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre chịu trách nhiệm pháp lý về an toàn thực phẩm thì bếp ăn tập thể của Công ty CP Thực phẩm CJ Cầu Tre không thuộc đối tượng phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.